【冷凍・冷蔵】無添加　プレーンソーセージ

ハム工房古都のプレーンソーセージです。 無添加で作ることが非常にに難しいとされている 「絹引き」と言われる、 肉を蒲鉾のように非常に滑らかに練って、 スモークをかけて、 パリっと感とジューシー感が 市販のソーセージのように 負けず劣らず感じられる逸品です。 ハム工房古都の原点でもある　開発に4年を費やした 自信作。 まずはプレーンソーセージを ぜひ食べてみてください！ ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 5本入り 120g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　パセリソーセージ

ハム工房古都のパセリソーセージです。 無添加で作ることが非常にに難しいとされている 「絹引き」と言われる、 肉を蒲鉾のように非常に滑らかに練って、 ボイルしてそのまま、 または、マスタードなどをつけて シンプルに豚の旨みを味わって食べて頂ける一品！ ハム工房古都の原点でもある　 プレーンソーセージとともに、 人気の商品の一つです。 おでんやポトフなどに入れて もらうのもおすすめ！！ その場合は、煮込まずに、 仕上げに温める感じで 食べてください！ （煮込みすぎると破裂して、 旨みがお汁に逃げてしまいます） ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 5本入り 120g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　実山椒入りソーセージ

え？練り物？ と思ってしまうくらい、 とっても滑らかな、 京都産の丹羽高原豚のプレーンソーセージに、 実山椒の塩漬けを 丸のまま練り込んで 作りました。 実山椒が全体にちりばめられてますが、 実山椒の部分はピリッと爽やかな辛み、 ないところはほのかに実山椒の香りがする 山椒好きにはたまらない 一品。 京都は東山五条にあります、 ちりめん山椒、佃煮やさんの 津乃吉さんの 「実山椒入れたら美味しいとおもいます！」 という一言で出来た 津乃吉さんとのコラボレーション作品です。 ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 3本入り 80g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　チョリソー

これぞ、元祖チョリソー！ （職人調べ） 市販のチョリソーを想像されて 食べると、 「あれ？チョリソー？！」 「あの赤いヤツじゃないの？」 と思ってしまう方も いらっしゃるかもしれません！ このチョリソーの作り手である ハム工房古都の職人調べでは、 スペイン発祥の黒胡椒入りが、 チョリソーの原型ぽい、、 ということで、 このチョリソーは、 そのレシピを参考に　 作られています！ 口に入れると、 ちょっぴりカレー風味？！ な香りもして、 どちらかといえば、 アジア感のあるソーセージです！ ビールに合います！ ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 3本入り 80g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　サルシッチャ

オレガノとガーリックの香りがたまらない、 ハーブ入りソーセージです。 しっかりと塩味をきかせてあるので、 トマトソースなどのパスタに入れたり、 お野菜と炒めたり、 グリルしたり、、 いろんなお料理に使えます！ 一本丸ごと、 パンに挟んだら、 お腹も大満足な、 とっても食べ応えある ホットドッグに！ おでんの具材にされる、 飲食店さんもあるとか！ いろんなお料理でお楽しみください！ ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 2本入り ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　ソフトサラミ（ソーセージ風サラミ）

名前の通り、、 柔らかいサラミです！！ 製造元である、 ハム工房古都の山内氏が、本来のサラミである硬いサラミがあまり好みではないらしく、、 同じような味付けで、ソーセージと同じように使ってもらえるようにと ソーセージ風に作った オリジナルのソフトサラミです。 ソフトな食感で噛み締めると程よい塩気があり、 アルコール類にピッタリです！ ソフトサラミファンの一人でもある男性の おすすめの食べ方は、、 あつあつのごはんの中に、 スライスしたソフトサラミを忍ばせておき、 ご飯に塩気と脂、旨味を浸みさせて食べる！ だそうです。 その他、 お野菜と炒めたり、 （塩分がしっかりあるので、 塩気を足さなくてもＯＫ！） もちろんピザにもばっちりです！！ そのままスライスして、 お酒のおつまみに ちょびちょび食べるのもいいですね！！ ぜひいろいろお試しください！！ ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 2本入り （100ｇ～） ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　鹿肉ソーセージ

ハム工房古都の鹿肉ソーセージです。 （鹿は愛媛県産） ジビエは臭いから！ という理由で、苦手意識のある方が 意外と多くいらっしゃいますが、 きちんと丁寧に加工処理された ジビエは臭くありません。 もちろん、こちらの鹿肉ソーセージも 然り！ 鹿肉は非常にタンパク質や鉄分が多く、 貧血になりがちな女性や 育ち盛りの子供さんにも とっても良い食材！！ 鹿や猪などのジビエは、 農作物なども荒らしてしまうことから、 各地で駆除されておりますが、 そのまま破棄されることがまだまだ多いのですが、 その命をありがたく美味しくいただくことが できることが増えれば、 私たちの体に素晴らしい栄養を 与えてくれ、 血や肉となってくれます。 普通のスーパーではなかなか まだ手に入らない食材ですので、 ぜひ一度、臭くない、美味しいジビエの ソーセージを食べていただきたいです！ ハム工房古都のソーセージは、 無添加で作ることが非常に難しいとされている 「絹引き」と言われる、 肉を蒲鉾のように非常に滑らかに練って、 スモークをかけて、 パリっと感とジューシー感が 市販のソーセージのように 負けず劣らず感じられる逸品です。 ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 5本入り 120g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　猪ソーセージ

ハム工房古都の猪肉ソーセージです。 （猪は愛媛県産） ジビエは臭いから！ という理由で、苦手意識のある方が 意外と多くいらっしゃいますが、 きちんと丁寧に加工処理された ジビエは臭くありません。 もちろん、こちらの猪肉ソーセージも 然り！ 鹿よりも心なしかあっさりで、 豚の原種？だからか、 豚肉っぽいです。 猪肉は非常にタンパク質や鉄分、 また疲労回復などにも使われるビタミンB類が多く、 疲れやすい、元気が出ないといった方や 貧血になりがちな女性や 育ち盛りの子供さんにも とっても良い食材！！ 猪をほぼ毎日食べている60歳越えの 難病のあった元農家さんは 20代か？！というくらい元気を取り戻して、 奥さんもびっくりするほどのパワー全開！ 野生ってすごい。 野草とかもパワフルですもんね！ 鹿や猪などのジビエは、 農作物なども荒らしてしまうことから、 各地で駆除されておりますが、 そのまま破棄されることがまだまだ多いのですが、 その命をありがたく美味しくいただくことが できることが増えれば、 私たちの体に素晴らしい栄養を 与えてくれ、 血や肉となってくれます。 普通のスーパーではなかなか まだ手に入らない食材ですので、 ぜひ一度、臭くない、美味しいジビエの ソーセージを食べていただきたいです！ ハム工房古都のソーセージは、 無添加で作ることが非常に難しいとされている 「絹引き」と言われる、 肉を蒲鉾のように非常に滑らかに練って、 スモークをかけて、 パリっと感とジューシー感が 市販のソーセージのように 負けず劣らず感じられる逸品です。 ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 5本入り 120g〜 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加ベーコン&ロースハムスライスお試しセット

「こんなに美味しい、 無添加のベーコン、ハムは 食べたことがない！」 と、数々のお客様や、 料理人、お肉屋さんなどに言わしめた、 脂まで旨味と甘味がたっぷりな 逸品！ 「ブロックはちょっと大きすぎるけど、 　食べてみたい…」 という方に、 おすすめのセット。 とても人気のため、 工房でも作るとすぐ完売します。 もし工房で売り切れの際は 少しお待ち頂く場合がございますが、 ご了承いただけますと幸いです。 ぜひ一度お試しください。 ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 各100g入りスライス ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします ※ロースハム、ベーコンともに 2週間ほど製作にかかり、 また人気のため、 最長発送まで2週間ほどお待ち頂く 場合がございます。

【冷凍・冷蔵】無添加　フライッシュケーゼ　300g

聞きなれない商品名ですが、、 一度食べた方が、 「あれ、今日はないの？」 と必ずと言っていいほど聞かれる、 リピーターさんも数多い、 フライッシュケーゼ。 魚（フィッシュ）ではありません（笑） ドイツ語で、 肉チーズ という意味だそうで、 型に入れて、パプリカや玉ねぎなど 野菜を練りこんだソーセージ生地を 焼いたものになります。 薄く切ると、ハムのように、 サンドウィッチやサラダにしたり、 分厚く切って、周りに小麦粉などをつけて、 油でソテーしたり揚げて頂くと、 これまたプリッとして、 生で食べるのとは違うおいしさ！ ハムの代わりにハムっぽく食べられるため、 ハム大好きな子供さんにも人気です！ 化学的な添加物は一切不使用です。 贈り物にも喜ばれております。 ※ギフト包装可能です。 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。

【冷凍・冷蔵】無添加　ロースハムブロック　300g

旨味がギュッと凝縮！ 甘い脂身のジューシーさと、 しっかりとでも優しい味が染み込んだ 赤身の部分とのバランスが絶妙！ サラダやサンドウィッチ などには もちろんのこと、 わさび醤油で食べるのもおすすめ！ 化学的な添加物は一切不使用です。 贈り物にも喜ばれております。 ※ギフト包装可能です。 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。 ※北海道産放牧豚使用の場合があります。

【冷凍・冷蔵】無添加　ベーコンブロック　300g

旨味がギュッと凝縮！ 新鮮なバラ肉を約10～15日間、 じっくり塩漬し、 塩・砂糖・香辛料のみで手作りで仕上げた 無添加のベーコンです。 スモークの香りが、ベーコン本来の 脂身の旨みを引き出しています。 脂がとても美味しいので、 ぜひ、お料理に使ってください！ （そもそも、ベーコンは、調理用なんだそうです） ベーコンエッグはもちろん、 スープや、サラダ、ベーコンの脂をじんわり フライパンに出して、その脂で、野菜炒めなど調理すると 絶品です！ 化学的な添加物は一切不使用です。 贈り物にも喜ばれております。 ※ギフト包装可能です。 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。 ※お肉の部位により、脂分が多めになりますが、 脂が美味しいですので、ぜひ料理にお使いください！ ワンランク上のお料理が出来上がります！

【冷蔵・冷凍】無添加　猪肉ジャーキー

肉の旨味とほのかな香辛料 がいい感じ！ お酒のアテにはもちろんのこと、 小腹が空いた時のおやつにも！ 噛めば噛むほど味が出る！ 食べ出したら止まらない？！ので、 要注意な、 タンパク質や鉄分など 栄養たっぷりの猪肉100%の ジャーキーです！ 猪は、長崎県の 海の美しい琴海というところで 獲れた野生のもの。 琴海地区で農作物を 荒らし回っていた猪、 以前は、地面に死骸を埋めていたけれど、 食肉化して有効活用しようと 有志の方々が立ち上げた組合の 処理場からくる、 臭みなども全くなく、 お肉のまま食べても とても美味しいです。 豚肉よりも鉄分が約4倍、 ビタミンB12が約3倍 含まれていると言われている猪肉。 子供や女性、高齢者に必要なたんぱく質や ビタミンを多く含み、 ダイエットにも良い食材です！ ジャーキーは 水分を半分ほど飛ばしてますので、 食べ応えがあります！ ※ハム工房古都について 表示義務の有無に関係なく、 化学的な添加物を一切使用せずに ソーセージ、ハム、ベーコンを 作っています。 塩は岩塩または海塩、砂糖はマスコバド糖使用。 一袋 50g〜 ※原材料:猪肉、塩、香辛料、砂糖 ※冷凍または冷蔵商品ですので、 ヤマト運輸にて発送です。 賞味期限は、 冷凍で約4ヶ月、 冷蔵で約2週間です。 ※他に常温や、冷凍不可商品と同梱の場合は、 冷蔵便でお送りします。