【冷蔵】昔ながらの京都大原のしば漬け

京都大原で作られている 昔ながらの 『しば漬』 です。 しっかりとした酸味と、 後からじわっと来る旨味、 紫蘇の風味が相まって、 意外とつい箸が進んでしまう… ご飯にがっつり合いますが、 私は、ポテトサラダに混ぜたり 食パンに、じゃこ、チーズ、緑茶の葉っぱ とともにのせて焼いて食べたりします！ また、すぐきもそうなんですが、、 この酸味が、 和風ザワークラウトみたいな感じで、 ソーセージやお肉料理とも相性抜群！ ホットドッグのトッピングにも！ ぜひ一度お試し下さいませ。 ※京都洛北 大原の里特産 乳酸発酵 熟成生しば漬は、 知る人ぞ知る塩だけで漬け込む元祖しば漬です。 7－8月にかけて一年分をすべて漬け込みます。 祇園祭頃から始まる新漬けの樽出しのしば漬けは、 生紫蘇の風味が残るさっぱりとした味わいで、 乳酸発酵の酸味もさわやか。 初秋から冬にかけては、乳酸発酵の熟成が安定し、 深みある味わいを堪能いただけます。 ※原材料: 赤紫蘇、茄子、塩　 内容量 ◆井上漬物店さんHP https://www.inoue-tsukemono.com/ 「京都の昔ながらの方法で造った漬物」 という意味する「京漬物」を 京野菜のみならず、その時期ならではのおいしい野菜を仕入れて、おいしい漬物を お客様の食卓に届けられています。 大根がある時限定の、 『ばあばの沢庵』 も大人気です。 届いたらすぐにお野菜を漬けて食べられる プロによって管理された 旨味たっぷり「発酵糠床」も ぜひお試し下さい。