新海苔です＊藻紙（そうし）

新海苔出ました！！ 軽く火で炙り、 アツアツのごはんを乗せて、 美味しい塩をぱらぱらっとかけて包んで食べる、、 「パリっ」 という気持ちの良い音とともに、 ふわっと鼻に来る磯の香り… 「ああ、日本人で良かった…」 としみじみと感じる瞬間。 そんな、 『藻紙』 は、日本有数の養殖海苔の産地である、 有明海で 『アリアケスイサン』さんが作られている海苔です。 病気の発生などを抑えるために 一般的に用いられる酸処理を一切行わないことに加え、 （畑でいうところの、農薬のようなもの） 裁断加工を行わないことで本来の味と風味が損なわれず、 汐の香りと旨味がそのまま楽しめます。 三代続く海苔漁師として、 高品質の海苔作りを目指している 古賀哲也さん作の有明海苔です。 市販されているほとんどの海苔は、 病気を防ぐために酸性の液体に海苔網を漬け込む 酸処理という作業を行っていますが、 「藻紙」はこれを行っていません。 また、色艶が良く、食感や風味が 最も優れているとして評価が高い 「一番摘み海苔」のみを 使用しています。 海苔本来の香りと旨味を、 おにぎり、お茶漬け、お寿司、 サラダ、お味噌汁など いろいろなお料理でお楽しみください！ 全五枚入り ※同じく、アリアケスイサンさんの 「紫彩」もぜひご賞味ください。 アリアケスイサンさんＨＰ http://ariakesuisan.com/intro/ ※古賀さんにお会いした時のお話を 簡単にまとめてみました。 https://note.com/ikuko/n/na9aa431df505

紫彩　（ばら干し海苔）

わかめのお味噌汁も美味しいですが、、 海苔のお味噌汁も絶品です！ 「今日は海藻が足りないなー」 そんな時にも ぱらぱらっとお味噌汁にも、 お料理にもなんでもかけられる海苔 「紫彩（しさい）」 見た目は黒いこより？みたいな バラバラの海苔です。 ありそうでない形状で、 ふりかけみたいに使えるので、 とても便利！ 「藻紙」と同じく、 酸処理をしていない 海から摘んできた一番海苔を そのままの形で乾燥したもの。 こうすることで、 ビタミンやミネラルなどの栄養分の流出を最小限に 抑えることができ、 海苔本来のうまみや風味が詰まった 海苔になるそうです。 口の中でとろけるので、 小さなお子様にも食べやすい！ おやつにそのまま、 食べるのもアリ。 和食だけでなく、 パスタなんかにも合います。 手軽に使える紫彩。 ぜひ使ってみて頂きたい 海苔です！ ■原材料名：乾海苔 ■内容量：15ｇ ■製造者：有明水産様　 ※同じく、アリアケスイサンさんの 「藻紙」もぜひご賞味ください。 アリアケスイサンさんＨＰ http://ariakesuisan.com/intro/ ※古賀さんにお会いした時のお話を 簡単にまとめてみました。 https://note.com/ikuko/n/na9aa431df505