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新海苔です＊藻紙（そうし）

¥620 税込

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新海苔出ました！！

軽く火で炙り、
アツアツのごはんを乗せて、
美味しい塩をぱらぱらっとかけて包んで食べる、、

「パリっ」
という気持ちの良い音とともに、
ふわっと鼻に来る磯の香り…

「ああ、日本人で良かった…」
としみじみと感じる瞬間。

そんな、

『藻紙』

は、日本有数の養殖海苔の産地である、
有明海で
『アリアケスイサン』さんが作られている海苔です。

病気の発生などを抑えるために
一般的に用いられる酸処理を一切行わないことに加え、
（畑でいうところの、農薬のようなもの）
裁断加工を行わないことで本来の味と風味が損なわれず、
汐の香りと旨味がそのまま楽しめます。

三代続く海苔漁師として、
高品質の海苔作りを目指している
古賀哲也さん作の有明海苔です。

市販されているほとんどの海苔は、
病気を防ぐために酸性の液体に海苔網を漬け込む
酸処理という作業を行っていますが、
「藻紙」はこれを行っていません。

また、色艶が良く、食感や風味が
最も優れているとして評価が高い
「一番摘み海苔」のみを
使用しています。

海苔本来の香りと旨味を、
おにぎり、お茶漬け、お寿司、
サラダ、お味噌汁など
いろいろなお料理でお楽しみください！

全五枚入り

※同じく、アリアケスイサンさんの
「紫彩」もぜひご賞味ください。

アリアケスイサンさんＨＰ
http://ariakesuisan.com/intro/

※古賀さんにお会いした時のお話を
簡単にまとめてみました。
https://note.com/ikuko/n/na9aa431df505