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純ごま油　660ｇ（4合瓶）

¥1,850 税込

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ごまの香ばしい香りがたまらない！

深煎り焙煎の濃い香りを堪能できる、
風味豊かな100％純正のごま油は、

なたね油と同じく、
化学的な溶剤や防腐剤、消泡剤等
薬剤を一切使用せずに、熊本県の坂本製油さんが
昔ながらの古式圧搾搾り製法で低温処理で作られた
純ごま油です。

うちはごま油を結構香りづけや
ナムル、揚げ物などに使うので、
いつも4合瓶ですぐなくなりますが、

「ちょっとしたお料理の香りづけに…」
という使い方をされる場合は、
小さい273ｇでも
十分だと思います！

代表の中上さんご夫妻も（写真15枚目）
とても優しくてお人柄が暖かいので、
そのお人柄が油にも反映されていると
感じてならない店主です。

≪坂本製油さんの油の作り方≫
①焙煎（写真9枚目）
タンパク質と油脂を分解しやすくするため、釜で40分程低温で焙煎する。
　↓
②連続圧搾（写真10枚目）
薬剤を使わず古来の搾り方(30%の歩留まり)
　↓
③湯洗い・沈殿（写真11枚目）
不純物を除くため、お湯で数回撹拌。 2～3日かけて行う。
　↓
④火入れ（写真12枚目）
水分を除き、完全に不純物を除く。低温のため自然の成分が残る。
　↓
⑤ろ過（写真13枚目）
布と和紙で、ろ過。
　↓
⑥瓶・缶詰め（写真14枚目）
一本一本手作業で詰め、ラベルを貼り、完成。

深入り焙煎した濃い味と香り！
ごま油を入れて、炒めたり、
最後の香り付けにオススメです！
天ぷらに、しらしめ油とともに少量使うのも美味！

※273ｇ瓶もあります。
■原材料：ごま（タンザニア・ナイジェリア産）
■内容量：660g
■製造者：有限会社坂本製油様
ＨＰ
http://sakamotoseiyu.jp/