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【冷蔵】昔ながらの京都大原のしば漬け

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京都大原で作られている
昔ながらの
『しば漬』
です。

しっかりとした酸味と、
後からじわっと来る旨味、
紫蘇の風味が相まって、
意外とつい箸が進んでしまう…

ご飯にがっつり合いますが、
私は、ポテトサラダに混ぜたり
食パンに、じゃこ、チーズ、緑茶の葉っぱ
とともにのせて焼いて食べたりします！

また、すぐきもそうなんですが、、
この酸味が、
和風ザワークラウトみたいな感じで、
ソーセージやお肉料理とも相性抜群！

ホットドッグのトッピングにも！

ぜひ一度お試し下さいませ。

※京都洛北大原の里特産乳酸発酵熟成生しば漬は、
知る人ぞ知る塩だけで漬け込む元祖しば漬です。
7－8月にかけて一年分をすべて漬け込みます。
祇園祭頃から始まる新漬けの樽出しのしば漬けは、
生紫蘇の風味が残るさっぱりとした味わいで、
乳酸発酵の酸味もさわやか。

初秋から冬にかけては、乳酸発酵の熟成が安定し、
深みある味わいを堪能いただけます。

※原材料: 赤紫蘇、茄子、塩　
内容量

◆井上漬物店さんHP
https://www.inoue-tsukemono.com/

「京都の昔ながらの方法で造った漬物」
という意味する「京漬物」を
京野菜のみならず、その時期ならではのおいしい野菜を仕入れて、おいしい漬物を
お客様の食卓に届けられています。

大根がある時限定の、
『ばあばの沢庵』
も大人気です。

届いたらすぐにお野菜を漬けて食べられる
プロによって管理された
旨味たっぷり「発酵糠床」も
ぜひお試し下さい。